菜譜簡介
山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，預防類風濕康泰旅行團關節炎等膠原病的發生。 牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，能提高機體抗病能力。牛肉餅比牛排軟嫩，老人孩子吃比較適宜。
材料

山藥200克，胡蘿蔔1根，牛肉餅若干，油、鹽、醬油、蔥薑末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精適量。
做法

1、牛肉剁成糜加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精朝康泰旅行團一個方向攪拌均勻，小火煎兩面略有焦黃。

2、山藥去皮切片，胡蘿蔔洗淨切片。

3、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒山藥、胡蘿蔔，放少許水燜煮3分鐘。

4、放牛肉餅收湯，加鹽康泰自由行和雞精調味即可。